Receitas Tonha: Bolo de Cenoura com Aveia

Bolo de Cenoura com Aveia
Rendimento de 20 porções

Ingredientes

Bolo

• 2 cenouras grandes cozidas (cerca de 250g)
• 4 ovos
• meia xícara (chá) de óleo
• meia xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de aveia

Cobertura

• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 50g de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de Aveia

Modo de Preparo

Bolo: Bata no liquidificador as cenouras com os ovos, o óleo e o leite. Despeje em uma vasilha e misture o açúcar, a farinha peneirada com o fermento e a Aveia. Coloque em uma forma retangular (20x30 cm) untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.

Cobertura: Misture o chocolate em pó com o açúcar, a manteiga e o leite e leve ao fogo baixo. Deixe ferver por 2 minutos ou até engrossar. Desligue, misture a aveia e bata bem a cobertura com uma colher ou garfo. Coloque sobre o bolo ainda quente.

Email: cicinha.cesar@gmail.com